Savoir-faire artisanal
Nos produits
Du porc lourd élevé dans le Sud-Ouest, des recettes transmises depuis 1900, un séchoir naturel et un travail à la main - voilà ce qui se retrouve dans chaque produit Cabrol.
Maison Cabrol depuis 1900
Une gamme resserrée, sans compromis
Chez Cabrol, chaque produit commence par le choix de la matière première : du porc lourd du Sud-Ouest, de qualité, élevé minimum 8 mois en Aveyron et dans le Tarn. Aucun raccourci sur la sélection, aucun sur la fabrication.
Le séchage se fait en séchoir naturel, à l'air du Haut-Languedoc. Les recettes sont celles de la maison, affinées sur 5 générations. Le résultat : des produits reconnus Hérault Gourmand, distribués dans nos deux magasins de La Salvetat sur Agout.
À l'année
Nos produits phares
En conserve et en terrine
Une gamme complète à emporter
Toute la maison Cabrol se retrouve aussi en bocaux et en conserves : pâtés de campagne nature, tripes Salvetoise, jambonneau supérieur, rillettes, terrines de sanglier, de chevreuil ou de faisan.
Disponibles dans nos deux magasins de La Salvetat sur Agout, elles se glissent aussi dans nos paniers cadeaux ou se commandent par téléphone au 04.67.97.61.97.
Quelques références
- -Pâté de campagne au foie gras de canard
- -Pâté de campagne au roquefort
- -Pâté de campagne au piment d'Espelette
- -Boudin Salvetois Galabart
- -Terrines de gibier : sanglier, chevreuil, faisan, lièvre
- -Tripes Salvetoise
Au fil des saisons
Produits saisonniers
Certains produits Cabrol suivent le rythme des saisons. Demandez en magasin selon la période.
Été
Saucisse à griller aux herbes
Idéale pour le barbecue, fabriquée avec du porc du Sud-Ouest. Disponible en saison estivale dans nos deux magasins.
Automne
Boudin à la chataigne
Une recette généreuse aux saveurs du Haut-Languedoc, fabriquée en petites quantités à l'automne.
Hiver
Misson
Saucisse de couenne à base de viande de porc, selon la recette traditionnelle de la maison. Une spécialité du Haut-Languedoc.
En magasin
Vins, fromages et paniers cadeaux
Nos magasins proposent également une sélection de vins Saint-Chinian et de fromages de Viane, pour accompagner vos charcuteries ou composer un plateau complet.
Les paniers cadeaux sont disponibles à la composition libre : choisissez vos produits, nous nous occupons du reste. Une idée cadeau pour les fêtes, un repas d'affaires ou un anniversaire.